Colación

Crema egipcia de pepino y yogur 95 (kcal/100g) calorías
Ingredientes:
Yoghurt natural tipo griego.
1 pepino grande
1 diente de ajo
4 hojas de menta
1 tomate no muy grande
media guindilla
aceite de oliva

Preparación:
Empezamos rallando el pepino pelado. Luego lo envolvemos con un paño y apretamos bien para escurrirle todo el agua.
Colocamos en un mortero la un poco de aceite, sal, menta y el ajo, y aplastamos bien hasta tener una pasta.
Mezclamos esta pasta con el yogur, luego sumamos el pepino y removemos hasta tener una mezcla homogénea.
Pelamos el tomate lo partimos y le quitamos las pepitas. Lo picamos muy pequeñito y lo agregamos a la mezcla.
La guindilla la picamos también lo más fina que podamos y lo añadimos. Mezclamos muy bien y reservamos en la nevera par que se enfríe nuestra deliciosa crema egipcia de pepino y yogur.
Hojuelas de coco con chile
Ingredientes:
2 tazas hojuelas o láminas delgadas de coco fresco
1 cucharita jugo de limón
Chile en polvo al gusto
Pimienta de cayena, opcional para más picoso (al gusto)

Preparación:
Precalienta el horno a 180°C.
Usando coco fresco (entero) ya abierto y sin su cáscara, con un pelador has láminas u hojuelas de coco como se ven en la foto. Una vez que tengas 2 tazas de estas hojuelas coloca en una bandeja de hornear con un tapete de silicón o bien con papel para hornear y hornea por 6 minutos.
Pasado el tiempo voltea las chips con cuidado y cocina otros 5 a 6 minutos más, puede que unas ya estén doradas o más quemaditas de un lado, puedes retirarlas si ya están listas antes que las otras. Retira del horno las chips cuando se vean ligeramente doradas y secas, puedes consumir así o bien agregar limón y chile.
Coloca en un bowl las chips que acabas de sacar del horno y mezcla con jugo de limón y chile en polvo, yo usé tajín pero para una versión picosa puedes usar chile en polvo + pimienta de cayena al gusto. Mezcla bien para que todas queden bien cubiertas de la mezcla de limón con chile y hornea otros 3 a 4 minutos más.
Retira con cuidado y deja enfriar un poco. Consume de preferencia ese mismo día ya que tienden a suavizarse mientras pasa el tiempo.
Almendras
Ingredientes:
15 piezas

Preparación:
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Lata de atún en agua
Ingredientes:
1 lata

Preparación:
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Gelatina Light
Ingredientes:
1 sobre de grenetina light de sabor
1L de agua

Preparación:
Poner a hervir el agua
Al estar hirviendo, mezclar la grenetina sin dejar grumos.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Vaciar el conenido en recipientes al gusto.
Refrigerar por 3 horas.
Huevo duro
Ingredientes:
1 pieza

Preparación:
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Melocotones con queso cottage
Ingredientes:
1/2 taza de melocotones enlatados, sin sirope
1/4 taza de queso cottage, bajo en grasa
1/4 taza de cereal integral en hojuelas

Preparación:
En un recipiente o taza, colocar los melocotones, seguido del queso cottage y cereal. Puede disfrutarlo para el desayuno o como merienda. Si se lo va a llevar de merienda, utilice un recipiente térmico con tapa para que se mantenga fresco.
Yogurt descremado
Ingredientes:
1 pieza de fruta
1 yogurt desnatado
1 cucharada pequeña de miel o mermelada

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un plato hondo.

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